Kurban Bayramı münasebetiyle kurban vecibesini yerine getiren vatandaşların, hijyenik ve sağlıklı bir şekilde kurban etlerini tüketmeleri ve dolayısıyla halk sağlığının korunması amacıyla etlerin parçalanması ile kıyma çekimlerinin et ve et ürünleri konusunda faaliyet gösteren kayıt/onay kapsamındaki 69 gıda işletmesi, ayrıca bayram öncesinde hızlanan tatlı ve hamur işleri üretimi dolayısıyla Unlu Mamulleri, tatlı imalathaneleri, pastaneler, ekmek ve ekmek çeşitleri üreten iş yerleri olarak Uşak il merkezi ve ilçelerde yer alan 473 gıda işletmede denetimler gerçekleştirildi.
Gıda Güvenliği ve Kalitesinin Denetimi ve Kontrolüne Dair Yönetmeliğe göre Herhangi bir gıdanın güvenli olup olmadığının saptanması için;
1 ) Gıdanın tüketici açısından; üretim, işleme, depolama, dağıtım ve satış aşamalarının her birinde normal kullanım koşullarına uygun olup olmadığına,
2) Etiket bilgilerine ve/veya gıdanın içeriğinin sağlığa zararlı olabilecek etkilerine dair tüketiciye verilen bilgiye,
Herhangi bir gıdanın sağlığa zararlı olup olmadığının saptanmasında ise ;
1) Gıdayı tüketen tüketicinin sağlığına hemen ve/veya kısa ve/veya uzun vadede yapacağı olası etkiler ile onu izleyecek nesiller üzerindeki etkilerine,
2) Olası toplam toksik etkilerine,
3) Gıdanın belirli bir tüketici grubu için üretilmesi durumunda, tüketicinin o gıdaya karşı biyolojik duyarlılığına, bakılır.
HABER / HALİL ASLAN
