UŞAK'TA BUGÜN VEFAT EDENLERİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN
Uşak’ta pazaryerlerinde son 2 haftadır tezgahlarda yer alan çıntar mantarı, yoğun talep görüyor. Kilogramı 90 ile 100 TL arasındaki çıntar mantarı, kuzu eti gibi lezzetli oluyor. Fakat yetkililer, yine de çok güvenilen kişilerden mantar alınmasını tavsiye ediyor. Kırsal bölgelerde çam ağaçlarının altında yetişen ve turuncu renkteki çıntar mantarının iyi temizlenmesi gerekiyor. İçinde kurt ve benzeri durumlara karşı dikkat edilmesinde yarar olduğu ifade ediliyor. Bazı yörelerde adı melki mantarı olarak bilinen çıntar, küflü gibi görülse de, bu durum çam ağaçlarından kaynaklanıyor. Uşak’ta Banaz ilçesindeki çam ormanlarından yoğun olarak toplanan çıntar, kentteki tüm semt pazarlarında mevcut. Çıntar mantarına pazarda yoğun talep olduğunu belirten satıcılar, gübresiz ve doğal bir ürün sattıklarını ifade ediyorlar.
Çıntar mantarı nasıl pişirilir?
Çıntar mantarını pişirmeden önce iyice temizlemek gerekiyor. Çıntar mantarında çam ağaçlarından kalan parçacıklar yoğun bir şekilde çıkıyor. Yıkmanın birkaç kez yapılması ve toprakların da iyice ayrıştırılması lazım. Bunun dışında içinde kurt olup olmadığı da kontrol edilmeli. Çıntar mantarı yağ, soğan ve biberle beraber kavrularak yoğun bir şekilde tüketiliyor. Bunun dışında soğan, sucuk ve benzeri malzemelerle yapılan iç harçla pidesi de hazırlanabiliyor.
Çıntar mantarının yararları neler?
Çıntar mantarı kararında tüketildiğinde bazı vitamin ve mineraller açısından destekleyici bir besin olarak dikkat çekiyor. Çıntar mantarının yararları genel olarak şöyle:
-Düşük kalorili ve besleyici bir mantar.
-Sindirim sistemi için yararları var.
-Romatizmal ağrılara iyi gelebiliyor.
-Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
HABER: ÇİĞDEM TURAN
