Uşak’ta ilk kez festivali yapılan tarhana, yaptırılan dev kazanda pişirilerek rekorlar kitabına girdi. Uşak’ın kendine has tarhanasıyla ilgili geçtiğimiz 3 gün boyunca festival yapıldı. Tarhananın tanıtımı için yapılan etkinlikler dikkat çekti ve bugüne kadar en büyük çorba kazanı kaynadı. 
Tarhana fiyatları da bu dönemde dikkatlerden kaçmadı. İnternet üzerinden yaptığımız taramada, tarhananın 500 gramlık ve 1 kilogramlık paketlerde satıldığı görülüyor. Kentteki tarhana üreticilerinin internet üzerinden satışları 300 ila 330 TL arasında değişiyor. Tarhana fiyatlarının ocak ayından bu döneme 100 lira civarında artması da dikkat çekiyor. Yeni sezon için yapılacak olan tarhananın maliyeti de geçen yıla nazaran arttı. Eylül ayından itibaren tarhananın bu yılki gerçek fiyatı da ortaya çıkacak. Ürünlerin alışı ve üretim maliyeti daha net hesaplanacak. 
UŞAK TARHANASINDA HANGİ MALZEMELER VAR?
Uşak İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü yetkililerinin verdiği bilgilere göre Uşak tarhanası şöyle yapılıyor:
“Bir gün öncesinden hamur için maya hazırlanır. Hazırlanan maya un ile yoğrulurken, yukarıda sayılan malzemeler de ilave edilmek suretiyle, karışım hazırlanır. Belli bir kıvama gelen karışım, geniş kap, (toprak çömlek veya leğen) içine konulur. 15-20 gün bu kapta bekletilir. Bu arada 2 günde bir, hafif ıslatılmış elle karıştırılarak mayalanması sağlanır. Daha sonra parçalanarak temiz bir bez üzerinde serilir, kuruduktan sonra elle ovularak elenir, bez torba veya toprak küpte saklanır. Pişirilirken salça, etsuyu ve tereyağı kullanılır. Sıcak servis edilir.” 
Tarhananın hamuru için kullanılması gereken malzemelerin miktarı:
•    5 kg un,
•    1 kg yoğurt,
•    1 kg kırmızı ve yeşil biber
•    1 kg kuru soğan,
•    1 kg domates  
•    1 demet maydanoz
•    1 demet nane
ÇİĞDEM TURAN

Editör: Ramazan Güner